Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kolači»Paj»Pita od bundeve

Pita od bundeve

LenkaLenka
Šef kuhinje
8591k2k4275
Pita od bundeve
Fotografije: Lenka
1 / 3
25/01/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
6
"Napravili ste pitu od bundeve, kažete? Dolazimo odmah!"

Potrebni sastojci

  • Za koru
  • brašno - 220 g
  • maslaca - 150 g, hladan
  • šećer - 37 g
  • so - 1/4 kašičice
  • ekstrakt vanile - 1/2 kašičice
  • žumance - 1 kom.
  • voda - 1 kašika, hladna
  • Za nadev
  • pire od bundeve - 425 g
  • jaja - 2 kom. + 1 žumance
  • šećera - 100 g
  • smeđi šećer - 50
  • slatka pavlaka - 180 ml
  • ekstrakta vanile - 1 kašičica
  • cimet - 1 kašičica
  • muskatni oraščić - 1/4 kašičice
  • đumbir - 1/2 kašičice, mleveni
  • karanfilić - 1/4 kašičice, mleveni
  • so - 1/4 kašičice
* merne jedinice

Način pripreme

U procesoru hrane preradite brašno, šećer i so. Zatim dodajte maslac i miksajte dok ne nastanu mrvice. Dodajte žumance i hladnu vodu, obrađujte dok se ne formira testo. Ne mešajte previše.

Premestite testo na radnu površinu, tapkajte i poravnajte u disk. Zamotajte u plastiku i stavite u frižider na 1 sat.

Zatim razvaljajte testo na lagano pobrašnjenoj dasci. Lagano obrišite vrh testa. Razvaljajte dok testo ne postane tanko.

Prebacite testo u posudu za pitu. Odrežite višak testa s vrha posude. U frizider staviti dok pravite nadev.

U međuvremenu napravite nadev: u velikoj posudi umutite jaja i oba šećera dok ne postanu glatka. Dodajte pire od bundeve, slatku pavlaku, ekstrakt vanile i začine, mešajte dok se ne sjedine.

Zagrejte rernu na 220°C.

Napunite koru mešavinom bundeve i pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170°C i pecite 35-45 minuta, dok nož ubačen blizu centra ne izađe čist.

Ostavite pitu od bundeve da se potpuno ohladi pre služenja.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: