Način pripreme
Skuvajte veliki lonac s vodom. Posolite. Dodajte testeninu i kuvajte na al dente prema upustvima na pakovanju. Ocedite kad ste spremni.
U međuvremenu: u velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte škampe, začinite solju i biberom. Kuvajte dok ne postane ružičasto i blago uvijeno. Otprilike 1-2 minute sa svake strane.
Dodajte beli luk, biber, alevu papriku i kuvajte 1 minutu. Dodajte maslac u šerpu, pustite da se kuva, povremeno mešajući. Dodajte belo vino, limunov sok, limunovu koricu, so i biber. Kuvati dok se ne smanji na pola.
Dodajte oceđenu testeninu, naseckani peršun i parmezan.
Prijatno uz škampe sa testeninom!
