Bonapeti.rs»Recepti»Supe»Krem Supe»Čorba od Bundeve»Krem supa od bundeve i celera

Krem supa od bundeve i celera

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k69816k813
Krem supa od bundeve i celera
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 8
02/03/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
55 min.
Porcije
3
"Krem čorba od bundeve i celera - savršena čorba"

Potrebni sastojci

  • bundeva - 400 g
  • krompir - 2 komada, srednji, 300 g
  • luk - 130 g
  • beli luk - 2 čena
  • celer - 100 g, koren
  • maslinovo ulje - 35 ml
  • biber - 1/4 kašičice ili po ukusu
  • so - po ukusu
  • Za hrskavu završnicu
  • parmezan - 4 kašike, narendan na krupno rende (ili Mančego, Grana Padano, Pekorino)
* merne jedinice

Način pripreme

Gramaža povrća je u očišćenom i oljuštenom stanju.

Sve povrće osim belog luka isecite na relativno jednake komade. Prelijte ih sa 700 ml vode ili onoliko koliko je dovoljno da se dobro prekriju tečnošću.

Stavite kašičicu soli i kuvajte pod poklopcem 25 minuta. Proverite da li su kuvani i ako je potrebno nastavite kuvanje još 5 minuta.

Sklonite sa vatre, stavite maslinovo ulje (umesto njega možete da upotrebite i maslac), biber i pasirajte dok ne dobijete gladak krem. Ako je supa veoma gusta, dodajte još vode.

Isecite papir za pečenje prečnika tiganja koji ćete koristiti za hrskavi sir kojim ćete garnirati supu.

Stavite perče papira na dno tiganja i zagrejte na slaboj vatri. Stavljajte na gomilice krupno narendan parmezan ili tvrdi sir po izboru (grana padano, pekorino, mančego). Rasporedite gomilice da se ne dodiruju. Možete da spremite i po jednu ili onoliko porcija koliko ćete servirati odmah.

Sir treba da bude u tankom, labavom sloju da bi se dobila lepa, hrskava rešetka.

Ostavite da se topi na slaboj vatri da dobije blagu zlatastu preplanulost, a zatim sklonite tiganj vatre i ostavite da se rešetka ohladi i stvrdne. Tada ćete je lako odlepiti i na krem supu od bundeve i celera staviti po jednu hrskavu i ukusnu završnicu.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni:

Komentari

Boki Lazic
Boki Lazic
Bas po mom ukusu.
28.01.2021 18:17