Način pripreme
Za kore: Mikserom umutiti 4 belanaca sa 5 kašika šećera. Uliti 50 ml hladne vode i skediniti mikserom. Dodati 1 kašiku brašna, 2 kašike kakaa, 1/2 kesice praška za pecivo, 4 kašike prepečenog, samlevenog lešnika i sve sjediniti špatulom.
Kalup obložiti pek-papirom, rasporediti pripremljenu smesu i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta. Na isti način ispeći još 3 kore.
Sve 4 pečene kore ostaviti da se dobro ohlade.
Za fil: Mikserom umutiti žumanca, šećer, brašno, gustin i 200 ml hladnog mleka.
Ostatak mleka usuti u šerpu i staviti na vatru da provri. U kipuće mleko ukuvati smesu sa žumancina, mešati dok se ne zgusne. Skloniti šerpu sa vatre, prekriti alu-folijom i ostaviti da se ohladi.
U ohlađen fil dodati iseckan maslac i sve dobro umutiti mikserom.
Smesu podeliti na tri dela. U jedan deo dodati 150 g otopljene čokolade i umutiti mikserom. U drugi deo dodati 50 g seckane čokolade, seckan, prepečen lešnik i sjediniti mikserom. U treći deo dodati otopljenu kafenu kašičicu nes kafe u malo vrele vode i sve dobro umutiti mikserom.
Zasebno, mikserom umutiti slatku pavlaku, ali ne u isuviše čvrst šlag. Dodati po 2 kašike umućene slatke pavlake u sva tri dela fila i opet svaki deo umutitu mikserom.
Finalni pistupak: Na tacnu staviti koru, naneti jedan fil, premazati slatkom pavlakom.
Tako naizmenično ređati i ostale kore i filove, kao i slatku pavlaku. Završiti korom.
Grandisimo tortu dekorisati po svom izboru.
Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.
Fantastičnog je ukusa. Probajte, prijatno!
