Način pripreme
Džigericu oprati, posušiti, očistiti od žilica, krupno naseći i ostaviti sa strane.
Na zagrejanoj masnoći kratko propržiti slaninu, dodati oba luka i uz mešanje nastaviti prženje.
Kada luk svene, izručiti ga ili pomeriti u kraj tiganja, pa dodati džigericu i pržiti je na umerenoj vatri, da sa svih strana promeni boju i počne blago da rumeni.
Sjediniti luk i džigericu, posuti ljutom tucanom paprikom, usitnjenom mesnom kockom, biberom i naseckanim peršunom.
Umutiti jaja sa malo soli i bibera, preliti preko svega i uz mešanje sačekati da se stegnu.
Poslužiti odmah, preliveno umućenom kiselom pavlakom, uz salatu po želji.
