Način pripreme
Umutite jaja sa prstohvatom soli i šećera dok se ne dobije sipkast krem. Uz neprestano mućenje mikserom dodajte ulje, dulce de leche, kiselo mleko i esenciju.
Prosejte brašno u ovu smesu i mešajte pomoću drvene kašike dok se u potpunosti ne usvoji. Rasporedite smesu u papirne korpice koje su stavljene u kalupe za kolačiće.
Punite samo 3/4 zapremine kako bi mafini mogli da narastu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni otprilike 20-25 minuta.
Izvadite gotove mafine iz kalupa i ostavite da se ohlade. Umutite pavlaku sa 3 pune supene kašike dulce de leche-a.
Čim smesa postane gusta i kremasta, prekinite mućenje da se ne bi usirio krem od pavlake.
Smesu stavite u špric sa nazubljenim dodatkom i špricajte po ohlađenim kolačićima. Ako želite, pospite kakaom u prahu.
Mafini sa dulce de leche su gotovi.
