Način pripreme
Šnicle se iseku na tanke duge lente. Luk i kiseli krastavčići se iseku na sitno, stavljaju se u duboku posudu i u njih se dodaje mleveno meso, izgnječen krompir, nakvašen i namrvljen hleb, peršun, so, biber po ukusu.
Mleveno meso se dobro zamesi. Poređamo jednu do druge lente mesa i preko njih ravnomerno samo na jedan kraj stavljamo mleveno meso.
Nakon što smo stavili mleveno meso pokrivamo odozgo sa krajevima koji štrče od lenta mesa i oformimo kao rolat. Posipamo solju i biberom.
Pomoću konca uvijamo slani rolat, tako da se ne raspadne, stavljamo ga u odgovarajuću posudu za pečenje i pečemo 30 minuta na 150-180 stepeni nakon čega pojačavamo. Treba da se dobije hrskava korica.
