Način pripreme
Očistite ribu, odsecite im glave i rep, možete koristiti za riblju čorbu. Pospite palamidu unutra i spolja solju, sveže samlevenim biberom i pimetom.
Ugrejte malo ulja i propržite krupnije isečen luk i krupnije izrendanu šargarepu. Čim omekšaju dodajte izgnječeni beli luk, mrvljeni bujon i paradajz pire. Dobro promešajte i ako je potrebno dodajte malo soli i bibera.
Svaku palamidu namažite uljem spolja i stavite u parče aluminijumske folije. Nadev rasporedite u obe ribe i uvijte u čvrste paketiće.
Pecite palamidu u foliji oko 30-40 minuta u umereno ugrejanoj rerni.
