Način pripreme
Očistite tikvice i isecite ih. Skuvajte ih u posoljenoj vodi, nakon toga ih dobro ocedite, izgnječite ih u pire. Zapržite ih blago u 4-5 kašika zagrejanog maslaca.
U ohlađene zapržene tikvice dodajte sveže mleko, narendan kačkavalj, prezle ili istucan dvopek, iseckan peršun, jaja, biber i malo soli po ukusu.
Dobro promešajte sve da se homogenizuje i sipajte u maslacem namazan kalup. Odozgo prelijte sa 2-3 kašike istopljenog maslaca i stavite sufle od tikivca da se ispeče u umereno zagrejanoj rerni. Servirajte sufle od tikvica vruć.
