Način pripreme
Operemo meso i špikujemo ga sa slaninom, šargarepama i zrnima bibera.
Stavljamo ga u odgovarajuću posudu i prelivamo vrelom posoljenom vodom. Stavljamo da se kuva.
Kada provri dodajemo na sitno isečen luk, šargarepe i celer i lovorv list. Ostavljamo da se kuva na tihoj vatri dok meso ne bude gotovo.
Nakon toga ga izvadimo u sečemo na kriške koje prelivamo sosom, spremljenim na sledeći način: Pomešamo narendanu jabuku, kiselo mleko, sirće, šećer u prahu i začinjavamo solju po ukusu. Sos dobro promešamo.
