Način pripreme
Rastopimo maslac u tiganju. Dodajemo brašno i pržimo dok ne dobijemo zlatnu boju. Stalno mešamo da ne zagori.
Lagano dodajemo buljon od mesa, so, biber po ukusu. Odvojimo žumance od belanca.
Žumance se pomeša sa senfom, kiselom pavlakom i sokom od limuna. Meša se u blenderu na niskim obrtajima.
Dodaje se u tiganj i ostavlja na tihoj vatri na kratko, dok se ne zgusne.
Dobijeni sos se servira sa kolenicama.
