Način pripreme
Za koru: Mikserom umutiti žumanca, šećer, brašno pome[ano sa praškom za pecivo i rendanu limunovu koricu.
Zasebno mikserom umutiti šam od belanaca, dodati u smesu sa žumancima i lagano izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili.
Kalup obložiti pek-papirom, usuti pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporediti. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. Gotovu koru izvaditi iz rerne, prekriti je čistom kuhunhskom krpom i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru preseći na pola, dobijajući tako dve kore.
Za žuti deo: U šerpu usuti 500 ml mleka i staviti na vatru da provri. Zasebno, mikserom umutiti žumanca, šećer, puding, dodati 100 ml hladnog mleka i sjediniti mikserom. Ukuvati u proključalo mleko.
Kada smesa dobije potrebnu gustinu, skloniti šerpu sa vatre, prekriti providnom prijanjajućom folijom ostaviti da se ohladi.
Za beli deo: Mikserom umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.
Finalni postupak: Na tacnu staviti koru, naneti žuti deo, zatim beli deo i preklopiti drugom korom. Gornji deo (koru) premazati žutim delom.
Šlag krem umutiti po uputstvu sa kesice i premazati tortu okolo. Dekorisati voćem ili je ukrasiti po svom izboru.
Probajte, prijatno!
