Način pripreme
Očistite ribe i operite ih temeljno, rasecite ih po dužini. Sklonite repove i glave, začinite solju, biberom i kuminom.
Pomešajte šumsku majčinu dušicu, ulje, sok od polovine limuna i presovane čenove belog luka.
Promešajte u homogenu smesu i namažite filete ribe. Ostavite ih u frižideru da se mariniraju bar 1 sat.
Ispecite ribu na dobro zagrejanom roštilju - prvo kožom na dole. Gotovu pečenu ribu prelijte sokom od preostalog limuna i servirajte sa garnirungom po želji.
Grilovano povrće je veoma pogodna u ovom slučaju.
Žarena skuša na roštilju je gotova.
