Način pripreme
Rernu zagrejati na 200 °C.
Meso oprati, posušiti papirnim ubrusima, (ako je potrebno odvojiti batak od karabatka) i posuti solju i biberom.
Pečurke obrisati i iseći na listiće. Beli luk sitno naseckati ili protisnuti.
Sušeni ruzmarin (u nedostatku svežeg), usitniti u avanu i prosejati kroz cediljku za čaj.
U činijici sjediniti u vodi razmućenu kokošiju kocku, senf, limunov sok i pavlaku za kuvanje.
Na umereno zagrejanom maslinovom ulju pržiti piletinu sa svih strana po 4-5 minuta.
Preručiti proprženo meso, a u tiganj dodati beli luk, ruzmarin i pečurke.
Kada pečurke svenu, vratiti piletinu, sipati umućeni preliv i peći u zagrejanoj rerni oko 35 – 40 minuta.
Piletinu sa pečurkama u umaku poslužiti uz pire od krompira i zelenu salatu.
