Način pripreme
Operite pirinač i sipajte ga u šerpu. Prelijte ga sa jednom šoljom vrele vode. Poklopite i ostavite da stoji 1 sat.
Nakon tog vremena ocedite pirinač veoma dobro, dodajte maslac i maslinovo ulje u njega, kao i sitno naseckani crni i beli luk. Pržite dok voda ne ispari i dok pirinač ne počne da se prži.
Dodajte vino, poklopite i smanjite jačinu vatre. Nakon desetak minuta dodajte bujon.
Kuvajte 30-40 minuta na slaboj vatri, pospite biberom i sklonite sa vatre.
Pospite parmezanom.
Lososa zapecite na gril tiganju i poslužite preko porcije pirinča. Pospite mlevenim orasima i biberom.
