Način pripreme
Operite jagnjeći but i osušite ga veoma dobro, pa posle toga utrljajte so dobro na celoj površini.
U odgovarajuću posudu sipajte maslinovo ulje i dodajte biber i alevu papriku, miks začina Ras El Hanout, đumbir i brašno. Ovom kašom koju ste dobili prekrijte jagnjeći but i utrljajte smesu dobro.
Ostavite jagnjetinu da se marinira nekoliko sati. Zatim je prebacite u pleh i na dno sipajte malo vode (može i pivo).
Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 150 minuta.
Na kraju pečenja sklonite foliju, kako bi dobili hrskavu koricu jagnjećeg pečenja.
Poslužite sa prilogom po izboru.
Jagnjeći but na marokanski način je veoma ukusan.
