Način pripreme
Očistite but od loja i skrame, napravite proreze na nekoliko mesta, pa ga istrljajte kiselim mlekom sa mlevenim bademima, đumbirom, šafranom, ljutom alevom paprikom i solju, pokrijte krpom i ostavite u frižider na 12 sati.
Stavite jagnjeći but u nauljanu tavu, posipajte komadiće maslaca i pecite sa folijom, a posle je uklonite i ostavite meso u rerni da dobije braon boju i da se ispeče skroz.
Isecite pečeni but na tanke komade, prelijte sosom od pečenja i servirajte.
