Način pripreme
Jagnjetinu nasecite na komade. Nakon toga zagrejte malo masnoće u šerpi i u njoj zapržite meso. Izvadite meso i u istoj masnoći pržite sitno naseckanu šargerepu i luk.
Čim povrće omekša, dodajte boraniju. Promešajte kratko i dodajte brašno i alevu papriku i na kraju paradajz.
Čim ovaj sos od povrća proključa i kuva se nekoliko minuta dodajte toplu vodu. Vratite meso u sos i posolite jelo.
Kuvajte janiju na umerenoj vatri. Malo pre nego što jelo bude gotovo, dodajte naseckane čenove belog luka.
Pospite svežom mirođijom i poslužite.
Janija od jagnjetine sa boranijom je veoma ukusna.
