Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Drugi deserti»Korpice»Retro korpice sa kremom od jaja

Retro korpice sa kremom od jaja

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k87717k
Retro korpice sa kremom od jaja
Fotografije: Yordanka Kovacheva
3 / 7
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
35 min.
Ukupno
55 min.
Porcije
12
"Sa stilom i još ukusnije - zaljubićete se na prvi pogled u ove korpice sa kremom od jaja"

Potrebni sastojci

  • za testo
  • brašno - 300 g
  • svinjska mast - 180 g hladna, čvrsta
  • šećer u prahu - 80 g
  • vanilin šećer - 20 g
  • belo vino - 2 kašike
  • prašak za pecivo - 1 kašičica, ravna
  • Krem od jaja
  • sveže mleko - 500 ml
  • brašno - 50 g
  • jaja - 2 komada
  • žumanca - 2 komada
  • vanilin šećer - 10 g
  • šećer - 100 g
  • Još
  • orasi - za posipanje, po želji
* merne jedinice

Način pripreme

1. Za testo za korpice prosejte brašno sa praškom za pecivo i šećerom u prahu. Dodajte hladnu svinjsku mast, vanilin šećer i dve kašike vina. Umesite glatko testo bez predugog mešenja da ne bi previše omekšalo. Ako se to dogodi, dodajte još brašna ili umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider da se stegne.

2. Kidajte komade testa, u zavisnosti od veličine oblika kalupa za korpice koje imate. Spleskajte ili razvaljajte testo i stavite ga u kalupe, čvrsto ga lepeći za dno i zidove.

Debljina bi trebalo da bude oko 3-4 mm, a u rerni će se povećati. U slučaju da su vaši kalupi vrlo mali, napravite tanje zidove kako rupa u sredini ne bi bila popunjena testom tokom pečenja. U principu su korpice deblje od tartaleta, pa ova informacija takođe može da posluži kao orijentir.

3. Stavite u zagrejanu rernu na 160 stepeni na oko 20-22 minuta ili dok korpice ne dobiju blago rumenu boju. Izvadite i ostavite da se ohlade.

4. Za krem od jaja zagrejte mleko i šećer ne dozvoljavajući da smesa proključa.

Umutite jaja sa brašnom i vanilin šećerom i prelijte vrelim mlekom uz neprestano mešanje.

Krem vratite na vatru i kuvajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne oko 8-10 minuta.

5. Gotov krem pokrijte prozirnom folijom, prilepljenom za površinu tako da se ne stvara kora i ostavite da se ohladi.

Takođe možete direktno napuniti vreću sa kovrdžavim nastavkom i kada se i krema i korpice ohlade, ubacite krem u korpice i ukrasite po svom ukusu mrvljenim orasima i voćem.

Retro korpe sa kremom od jaja su gotove.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: