Način pripreme
Jagode se očiste i samelju u gladak pire.
U njih se umuti skrob tako da nema grudvica.
Mleko, pavlaka i šećer se sipaju u šerpu sa debelim donom i zagrevaju se na umerenoj vatri.
Kada se šećer istopi i tečnost zakrčka, sipa se smesa od jagoda i meša se 8-10 minuta na slaboj/umerenoj vatri.
Temperatura je vežmna, jer na jačoj vatri krem od jagode može da zagori ili da se zgusne veoma brzo, ali da ne bude do kraja skuvan.
Dodaje se maslac i meša se žicom još oko minut ili dok se ne istopi i ne upije krem.
Bezglutenski krem od jagode se sipa u čaše i ostavlja da se stegne i ohladi, tada se ukrašava svežim jagodama i servira se.
