Bonapeti.rs»Recepti»Glavna Jela»Janija»Janija sa zečetinom i krompirom

Janija sa zečetinom i krompirom

Maria SimovaMaria Simova
Autor
9902914k318
Janija sa zečetinom i krompirom
Fotografije: Maria Simova
1 / 3
05/07/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
90 min.
Porcije
12
"Zečije meso je toliko ukusno da nema šanse da propustimo da pripremimo ovu svežu janiju"

Potrebni sastojci

  • zec - 1 komad
  • luk - 4 glavice
  • paprike - 2 komada, zelena i crvena
  • šargarepe - 2 komada
  • beli luk - 4 glavice
  • krompiri - 600 g
  • sok od paradajza - 1 šolja
  • aleva paprika - 1 supena kašika
  • brašno - 2 supene kašike
  • crveno vino - 1 šolja
  • lovorov list - 2 komada
  • crni biber - 10 zrna
  • čubar - po ukusu
  • so - po ukusu
  • peršun - za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

Janija sa zečetinom i krompirima je aromatično i hranljivo jelo.

Operite i isecite pripremljenog celog zeca na porcije. Isecite povrće na krupno. Beli luk podelite na čenove. U veliku šerpu sipajte ulje koliko je potrebno da pokrije dno.

Šerpu stavite na ringlu da se ulje zagreje i stavite porcije zeca, propržite sa svih strana dok se ne dobije zlatna boja. Izvadite meso i u istu masnoću dodajte iseckani luk i šargarepe, propržite dok ne omekšaju.

Dodajte alevu papriku i mešajte, sipajte vino i dodajte komade zečetine, lovorov list, zrnca crnog bibera, čubar i čenove belog luka. Nakon što provri polovina vina, sipajte toplu vodu koliko je potrebno da pokrije meso.

Poklopite šerpu i janiju sa mesom kuvajte na tihoj vatri. Kada meso bude skoro gotovo, dodajte krupno iseckane krompire, a 10 minuta nakon toga i sok od paradajza sa brašnom razređenim u njemu.

Čim se krompiri skuvaju, jelo posolite po ukusu, izmešajte i nakon 2 minuta skinite sa ringle.

Pre serviranja janije od zeca, pospite je sitno iseckanim peršunom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: