Način pripreme
Vodu, ulje i so sipajte u šerpu na ringli. Čim provri, skinite sa vatre i sipajte brašno.
Izmešajte pomoću drvene kašike. Razbijte jedno za drugim jaja i mešajte dok se dobro ne pomešaju. Testo za eklere sipajte u špric i špricajte u tepsiju, prethodno obloženu papirom.
Vaše eklere pecite dok ne budu gotovi na 180 stepeni.
Za to vreme napravite krem za eklere. Ostavite 100 ml mleka sa strane, a drugo pomešajte zajedno sa šećerom i istopite na ringli.
Kada provri, dodajte vanile i ostavite sa strane da se ohladi.
Mini eklere pažljivo rasecite po sredini i napunite kremom.
Mini eklere sa domaćim kremom poslužite za radni dan i praznik.
