Bonapeti.rs»Recepti»Testenine»Zapečena Jela»Pikantno zapečeno jelo sa makaronama i zeljem

Pikantno zapečeno jelo sa makaronama i zeljem

Iliana ParvanovaIliana Parvanova
Guru
4661115k157
Pikantno zapečeno jelo sa makaronama i zeljem
Fotografije: Iliana Parvanova
1 / 6
21/07/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
50 min.
Porcije
3
"Znamo koliko mnogo naših čitalaca više voli pikantnu kuhinju, zato smo specijalno za njih izabrali ovaj recept"

Potrebni sastojci

  • makarone - ½ pakovanja (200 g)
  • voda - oko 1.2 l
  • zelje - 7 srednjih listova
  • luk - 1 glavica
  • šargarepe - 1 komad
  • mladi luk - ½ šolje, iseckan
  • šarlan - 2 i 1/2 supene kašike (suncokretovo ulje)
  • himalajska so - 2 kašičice, ravne
  • crni biber - ½ kašičice, mleveni
  • aleva paprika - ½ kašičice
  • kumin - ½ kašičice, mleveni
  • đumbir - ¼ kašičice, u prahu
  • čubar - 2 - 3 prstohvata
  • Za preliv
  • jaja - 2 komada
  • kiselo mleko - 3 prstohvata
  • soda - 1/3 kašičice
  • kukuruzni skrob - 1 kašičica, ravna
  • tipsko brašno - 1 - 2 supene kašike, s vrha
* merne jedinice

Način pripreme

Skuvamo makarone u ključaloj vodi, posoljenoj s malo himalajske soli i ½ supene kašike šarlana (nerafinisanog suncokretovog ulja). Često mešamo drvenom pljosnatom mutilicom i čim omeknu, skidamo sa ringle.

Procedimo vodu kroz đevđir i operemo makarone hladnom vodom i ponovo iscedimo.

Sitno iseckamo oguljeni luk, mladi luk i zelje, a šargarepu ogulimo i izrendamo.

U tiganju zagrejemo 2 supene kašike šarlana. Sipamo povrće, posolimo ih s 1 ravnom kašičicom himalajske fine soli, izmešamo i tiganj poklopimo poklopcem. S vremena na vreme otklapamo kako bismo izmešali i nakon toga ponovo poklopimo. Kada zeleniš omekne, dodajemo skuvane makarone u tiganju i izmešamo.

Ubrzo skidamo sa ringle. Začinimo po ukusu himalajskom solju (1 kašičicom, ravnom), mlevenim crnim biberom, kuminom, đumbirom u prahu, alevom paprikom i čubarom.

Ostavljamo da se ohlade i za to vreme pripremamo preliv.

U posudi metalnom žicom za mućenje izmešamo jaja, kiselo mleko, sodu za hleb, himalajsku finu so, kukuruzni skrob i na kraju zgušnjavamo s malo tipskog bašna.

Raspoređujemo makarone u malu pravougaonu tepsiju koju smo prethodno podmazali šarlanom. Važno je da su se već ohladile kako se jaje ne bi zgrudvalo u mlečnoj smesi.

Ravnomerno ih prelivamo prelivom pomoću supene kašike.

Pečemo na 200°C otprilike 20-25 minuta dok se ne dobije zlatkasta boja i dok mlečni preliv ne bude gotov.

Isečemo na kvadratne komadezapečeno jelo sa makaronama i kuhinjskom špatulom ih pažljivo raspoređujemo po porcijama.

Jednostavno pikantno zapečeno jelo sa makaronama i zeljem, odgovarajuće kako za ručak, tako i za večeru.

Ukusno prolećno jelo!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: