Način pripreme
Predstavljam vam jednostavan način da ispečete celu oradu na roštilju, tako što je uvijete u foliju i tako osim što neće postojati rizik da se zalepi za rešetke, već će se dinstati i zadimiti, bolje upijajući arome onoga čime ćemo je začiniti.
A u ovom slučaju ja sam izabrala uglavnom beli luk, mladi luk, čeri paradajze i beli biber. Druge začine možete da dodate sami sve dok idu uz ribu i da ne budu preterano nametljivi i da ubijaju ukus nežne orade.
Prvo očistite oradu od unutrašnjosti i krljušti. Operite i posušite.
Obilno namažite iznutra i spolja maslinovim uljem, belim biberom, solju i limunovim sokom. U stomak stavite prepolovljene čenove belog luka, nekoliko čeri paradajza i iseckan mladi luk. Ostalu količinu luka i paradajza stavite odozgo i sa strane ribe koju ste stavili na veliki list aluminijumske folije (dobro nauljene).
Dobro pričvrstite foliju i ako treba stavite drugi sloj.
Zagrejte roštilj, ali ne na jakoj vatri, već na umerenoj. Ja ponekad ne pazim sa vatrom i kada je jača perca luka koja su sa strane zagorevaju, ali ovo ne utiče na samu ribu.
Paketić sa oradom pecite 6-8 minuta sa jedne strane i otprilike 4-5 minuta sa druge.
Kada je gotova ostavite u foliji 5 minuta, bez da je otvarate da bi nastavila polako da se kuva.
Odvijte i servirajte tako što odvojite krhke filete ribe i poslužite sa omekšalim čeri paradajzom i drugim garnirunogm za ribu po vašem izboru.
Recept za celu oradu u foliji je pripremljen. Prijatno!
