Način pripreme
Kupus se izrenda na krupno rende. Šargarepe se očiste i one se izrendaju. Slanina se isecka na kockice.
U tiganju se zagrevaju 3-4 supene kašike ulja i smesa od povrća se proprži zajedno sa iseckanim belim lukom dok povrće ne omekne. Posoli se po ukusu. Skida se sa vatre i ostavlja se da se ohladi.
Za to reme se pripremaju kore. Savijamo ih u trougao kako bismo dobili kvadrat. Sečemo suvišni deo. Nakon toga ih preklapamo na dva dela i sečemo na pola.
Svaku polovinu presavijamo na dva dela i dobijamo kvadrat. Od jednog lista se dobija 4 kvadrata.
Uzimamo po 2 listića i u jedan ugao stavljamo po 1 kašičicu nadeva. Uvijamo kao sarmu i kraj lepimo brašnom rastvorenim u vodi.
Zagrevamo u kaseroli više ulja da pokrije polovinu prolećnih rolata. Pržimo sa obe strane dok ne postane zlatasto.
Vadimo na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
Prolećne rolnice sa kupusom i slaninom su gotove.
