Način pripreme
Školje se dobro očiste.
U šerpi topimo maslac i zapržimo iseckan beli luk i na sitno isečen mladi luk.
Dodajemo školjke i prelivamo belim vinom. Zatvaramo poklopac, ne dodajući dodatno vodu ili so.
Školjke će se skuvati od pare, a i one sama puštaju malo slane vode. Upravo zato dodajte so (ako je neophodno) nakon što su gotove, da ih ne presolite.
Da bi se skuvale školjkama je potrebno oko desetak minuta.
Otvarajte ih, da ih promešate i proverite.
Poznaćete, da je gotovo, kad se sve ljušture školjki u tiganju otvore.
Malo pre nego što ih sklonite sa ringle dodajte na sitno isečen selen u mamine školjke.
