Način pripreme
Za spremanje ovog integralnog hleba, najpre rastvorite kvasac u blago toploj vodi. Dodajte 2-3 kašike belog brašna i ostavite da se aktivira deset minuta.
Pomešajte pet vrsta brašna sa solju, napravite udubljenje i sipajte unutra maslinovo ulje i kvasac. Zamesite i ako je potrebno, sipajte još vode ili brašna dok ne postignete meko testo.
Dodatno zamesite na radnoj površini posutoj brašnom. Oblikujte ražani hlepčić u željeni oblik. Namažite ga blago maslinovim uljem i stavite u prethodno namazan kalup. Ostavite ga da naraste.
Pecite domaći hleb 35 minuta na 200 stepeni ili dok se ne stvori korica.
Nakon što se ohladi, isecite hleb sa pet vrsta brašna na kriške i jedite.
