Način pripreme
Povrće za ovu turšiju isecite na male komade, zajedno sa peršunom, i promešajte ga, pa čvrsto napunit tegle. Dobro je ostaviti dva prsta prazan prostor na vrhu.
Marinadu skuvajte u 5 litara vode, stavite morsku so, šećer, mleveni aspirin, sok od limuna i rakiju i mešajte dok se sve ne otopi.
Zatim prelijte preko povrća u teglama tako da bude pokriveno i stavite plastične ili metalne poklopce, važno je da ne procure prilikom mućkanja tegli.
Prvih nekoliko dana tegle sa turšijom protresite i promućkajte.
Čuvajte na tamnom mestu i na temperaturi ispod 20 stepeni.
Turšija može da traje 3-4 meseca.
Ova brza hladna turšija odlično je meze za rakiju i može se poslužiti kao zimska salata.
