Način pripreme
Zagrejte sveže mleko i šećer na umerenoj vatri.
Odvojeno umutite žumanca i postepeno dodajte u njih mali deo zagrejanog mleka. Dodajte kakao i ne prestajte sa mešanjem, nakon čega sipajte sve u toplo mleko.
Vratite šerpu na ringlu i dodajte čokoladu, izlomljenu na komadiće. Mešajte dok se ne dobije gladak krem.
Ohladite krem i tek tada u njega dodajte umućenu pavlaku.
Sipajte smesu u mašinu za sladoled. nakon 50 minuta domaći sladoled je gotov.
Ako nemate mašinu, stavite u zamrzivač i s vremena na vreme mešajte kako biste izbegli formiranje kristala u čokoladnom sladoledu.
Sladoled od pavlake i čokolade je gotov.
