Način pripreme
Testenina orekiete se skuva u slanoj vodi i ocedi se. Dodaje se kašika maslinovog ulja i promeša se.
Sušeni paradajz se iseče na sitno. Koziji sir se iseče i dodaje se u isečen sušeni paradajz.
Dodaje se rukola i smesa se promeša. Dodaje se testenina orekiete i sve se meša veoma pažljivo.
Testenina orikiete sa sušenim paradajzom se servira posuta narendanim parmezanom.
