Način pripreme
Očistimo svinjski jezik i stavljamo ga u šerpu sa malo soli da vri. Ovo može da se uradi i u ekspres loncu kako bismo skratili vreme.
Kada je gotov, sečemo na kriškice i posipamo solju, crnim biberom i alevom paprikom.
U tiganj sipamo ulje i sačekamo da se zagreje. Sitno seckamo luk, papriku i peršun.
Propržimo luk i paprike u ulju i u njih dodajemo brašno i njega propržimo.
Dodajemo paradajz iz konzerve i posipamo alevom paprikom.
Sipamo vino, dodajemo lovorov list i ostavljamo da se kuva paradajz sos. Na kraju dodajemo i beli luk i odmah skidamo sa vatre.
Poslužujemo tako što na tanjir ređamo kolutiće jezika, a po sredini sipamo sos.
Dinstani svinjski jezik odozgo posipamo neobičnim sosom od peršuna.
