Portvajn sos

Rumyana SakaliiskaRumyana Sakaliiska
Početnik
633516
Portvajn sos
Fotografije: Rumyana Sakaliiska
2 / 3
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
5 min.
Kuvanje
20 min.
Ukupno
25 min.
Porcije
2
"Portvajn sos je jedan od najukusnijih soseva za meso, pa ga obavezno pripremite kada kuvate jelo od mesa"

Potrebni sastojci

  • maslac - 35 g
  • smeđi šećer - 2 kašičice
  • luk - 30 g, kromid
  • beli luk - 1 čen
  • šargarepe - 40 g
  • paradajz pire - 2 supene kašike
  • bujon od povrća - 150 ml
  • crveno vino - 200 ml
  • ruzmarin - 1 struk, svež
  • majčina dušica - 1 struk, sveža
  • crni biber - 1/2 kašičice
  • so - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

U odgovarajućoj posudi istopimo maslac sa smeđim šećerom.

Nakon toga dodajemo sitno iseckani kromid luk, beli luk, šargarepe i izmešamo dok se ne karamelizuju.

Dodajemo paradajz pire i deglaziramo malim delom bujona i crvenog vina.

Kada se tečnost zgusne, dodajemo ostali deo bujona, vino i začine.

Uz neprestano mešanje nastavljamo da kuvamo klasični sos za meso na umerenoj vatri dok se tečnost ne smanji za pola.

Gotov Portvajn sos procedimo kroz finu cediljku i sipamo ga u posudu za sosove.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: