bonapeti.rs»Recepti»Predjela»Želirani škampi

Želirani škampi

Toni AleksovToni Aleksov
Džedaj
4k1k2k
Želirani škampi
Fotografije: Elena Stefanova Jordanova
1 / 3
05/11/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema30 min.
Kuvanje10 min.
Ukupno40 min.
Porcije6
"Efektno predjelo za specijalne prilike od želiranih škampa - iznenadili smo vas, zar ne?"

Potrebni sastojci

  • škampi - 6 komada (skuvani)
  • kiseli krastavci - 1 komad
  • šargarepa - 1 komad
  • grašak - 100 g (zamrznut)
  • kukuruz - 2 - 3 kašike (iz konzerve)
  • prepeličja jaja - 3 komada (kuvana)
  • divlji luk - 4 - 5 pera
  • bujon - 400 ml (od ribe ili povrća)
  • želatin - 5 listova
* merne jedinice

Način pripreme

U slanoj vodi skuvajte grašak i očišćenu šargarepu. Izvadite ih rešetkom i ostavite da se ohlade.

Za to vreme očistite škampe, oljuštite jaja i naseckajte krastavac na sitno.

Pripremite želatin prema uputstvu sa pakovanja, a rastvorite ga u ribljem bujonu.

Naseckajte na sitno ohlađenu šargarepu.

U kalupe za tartalete stavite nekoliko zrna graška, nekoliko zrna kukuruza i nekoliko komada šargarepe i krastavčića. Kašikom sipajte bujon sa rastvorenim želatinom, da pokrije dno posude.

Ubacite posude na kratku u frižider da se želatin stegne. Izvadite posude i ponavljajte postupak dok ne potrošite namirnice, ali sačuvajte deo bujona.

Na samom kraju stavite po jednu škampu u posudu, pola kuvanog prepeličjeg jajeta, pospite naseckanim divljim lukom i dopunite posude preostalim želatinom. Ponovo ubacite posude u frižider.

Želirane škampe čuvajte u frižideru do posluženja.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: