Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Male Pogače»Susamove pogače za burgere od speltinog i ražanog brašna

Susamove pogače za burgere od speltinog i ražanog brašna

Maria BojilovaMaria Bojilova
Šef kuhinje
452842k111
Susamove pogače za burgere od speltinog i ražanog brašna
Fotografije: Maria Bojilova
1 / 5
12/11/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
90 min.
Kuvanje
20 min.
Ukupno
110 min.
Porcije
8
"Sjajni burgeri će ispasti sa ovim susamovim pogačama"

Potrebni sastojci

  • brašno od spelte - 400 g
  • ražano brašno - 200 g
  • kozje mleko - 300 ml, sveže
  • jaja - 2 + 2, za premazivanje
  • maslac - 40 g
  • kvasac - 2 kašičice
  • so - 2 kašičice
  • susam
  • ulje - za premazivanje
* merne jedinice

Način pripreme

Brašno od spelte se proseje u posudu u kojoj će se mesiti testo.

Dodaje se ražano brašno i so i veoma dobro se izmeša. Sveže kozje mleko se blago zagreje.

Kvasac se izmeša sa šećerom i zaliva se zagrejanim mlekom. Izmeša se i ostavlja se da nadođe.

U sredini brašna se pravi udubljenje u koje se dodaju jaja. Maslac se zagreje i dodaje se u brašno.

Dodaje se i aktivirani kvasac,

Mesi se meko testo koje se ostavlja da naraste u posudi, pokriveno pamučnom krpom.

Kada naraste, testo se deli na osam delova.

Od svakog dela se oblikuje lopta koja se stavlja u tepsiju na papir za pečenje i lagano se pritiska odozgo. Ostavlja se da naraste na 30 minuta.

Kada naraastu male pogače se premazuju s oba jajeta izmešana sa uljem. Posipaju se susamom.

Peku se 10 minuta na 180 stepeni sa ventilatorom.

Susamove pogače za burgere od speltinog i ražanog brašna su gotove.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: