Način pripreme
Jaja se umute pomoću žičane mutilice. U kiselo mleko se dodaju prašak za pecivo i soda. Meša se i čim naraste dodaje se u umućena jaja.
Dodaju se ulje i istopljeni maslac. Smesa se meša, nakon čega se stavlja prethodno prosejano brašno, a nakon toga narendan kačkavalj i namrvljen sir.
Smesa za našu penjurliju se meša u ujednačenu, homogenu smesu. Prebacuje se u podmazanu i brašnom posutu posudu za pečenje.
Penjurlija sa sirom se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta ili dok ne dobije zlatastu preplanulost.
Izuzetno ukusna mešana penjurlija sa kačkavaljem i sirom, serviran sa šoljom ajrana.
