Način pripreme
Zapecite na zagrejanom roštilju kolenice, da se stvore štrafte po koži.
Isecite luk na debele šajbne i zapecite ih na roštilju.
Rasecite oljuštene šargarepe na pola i takođe ih zapecite.
Isecite vrganje i paprike.
Pripremite đuvečaru i na dno poređajte kolenice. Oko njih poređajte isečen krompir, pečurke, šargarepe i paprike. Skroz odozgo rasporedite luk.
Sipajte vino i toplu vodu - tek toliko da prekrije sastojke u đuvečari.
Pospite zrnima bibera i po želji dodajte cele čenove belog luka.
Stavite đuvečaru u hladnu rernu, uključite na 220 stepeno. Pecite oko tridesetak minuta, nakon toga smanjite rernu na 170 i pecite tri sata.
Svinjska kolenica sa belim vinom u đuvečari je mnogo ukusna!
