Način pripreme
Pirinač se ispere mlakom vodom otprilike 15 minuta. Posle se stavlja sa strane kako bi se isušio na otprilike pola sata, sat vremena. Prebacujemo ga u šerpicu sa poklopcem.
Čim voda provri, smanjuje se snaga ringle do najnižeg stepena i ostavlja se tako dok pirinač ne upije vodu. Skida se šerpica sa ringle i ostavlja se pirinač za suši na 20 minuta da se dinsta.
Posebno se zagreva pirinčano sirće sa šećerom i solju i meša se dok se šećer ne rastvori. Skida se sa ringle i ostavlja se da se marinada ohladi.
Pirinač se premešta u plastičnu kutiju i pokriva se marinadom, nakon čega se dobro izmeša drvenom špatulom. Pokriva se vlažnom kuhinjskom krpom.
Uzima se klasična podloga od bambusa za ređanje sušija. Stavlja se 1/2 kora nori na nju sa blistavom stranom na dole. Pokriva se cela kora pripremljenim pirinčem.
Kora se posle okreće tako da je pirinač odozdo i ređaju se surimi štapići na slobodnu stranu na koru.
Nakon čega se uvija u čvrst rolat. Seče se nožem na male rolnice koje se pokrivaju avokadom. Nakon svakog razreza nož se namoči vodom. Pirinač se takođe raspoređuje mokrim rukama. Poslužuje se sa soja sosom.
Prijatno sa Sušijem sa surimi štapićima i avokadom!
