Način pripreme
Slanina, šargarepa, celer i luk se iseku na veoma sitno (može kratko u blenderu) i stavljaju se na veoma slabu vatru u tiganj sa više masnoće da se zaprže dok ne promene boju.
Tada se stavlja mleveno meso i kuva se dok ne porumeni, sipa se vino i meša se.
Kada vino ispari, dodaje se paradajz i ostavlja se da vri oko 1 sat i 30 minuta do 2 sata, dodajući bujon kada je neophodno.
Pred kraj kuvanja dodajte so, biber i mleko, na kraju sipajte i pavlaku.
Bolonjeze su spremne za vaše taljatele.
Nek vam je slatko uz ovaj italijanski sos Bolonjeze!
