Način pripreme
Čokoladni ganaš je odličan za prelivanje torti i kolača i veoma se lako priprema. Pavlaku sipajte u suvu posudu i zagrejte na srednjoj vatri.
Dodajte izlomljenu čokoladu i ostavite da odstoji 1 minut bez mešanja, ali skinite posudu sa vatre. Zatim mešajte drvenom kašikom dok se čokolada potpuno ne istopi.
Dodajte maslac i mešajte dok se i on potpuno ne istopi. Ako ćete ganaš koristiti za prelivanje torte, ne treba čekati da se potpuno ohladi – sipajte ga na sredinu torte dok je ganaš malo topao i tečan.
Čokoladni ganaš se sam razmazuje po površini torte. Po potrebi možete malo nagnuti tortu ulevo i udesno. Nakon nanošenja čokoladnog preliva, tortu stavite u frižider i poslužite sledećeg dana.
