Način pripreme
Stavite sastojke za koru u duboku posudu i mešajte dok se ne dobije homogena smesa.
Ukoliko koristite beli šećer, dobro bi bilo da umutite žumanca i jaje sa šećerom kako bi moglo da da obim paju.
Ja sam pripremala kolač i sa u potpunosti ručno umućenom smesom. Definitivno ima razlike u sipljivosti.
Sipjte smesu za koru u pravougaonu tepsiju dimenzija 30/15 centimetara, a može i okrugla tepsija prečnika 26 centimetara.
Pecite na srednjem nivou u rerni zagrejanoj na 180 stepeni otprilike 30-35 minuta.
Čačkalicom za zube ili drvenim štapićem proveravajte da li je gotovo.
Nakon što se kora ispeče, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi.
Umutite belanca sa šećerom da se dobiju tvrdi vrhovi.
Ohlađenu koru namažite marmeladom, a odozgo namažite umućenim belancima.
Stavite na kratko tepsiju u toplu rernu kako bi belanca mogla da potamne od toplote koja izbija iz rerne koja se hladi.
Ja sam ih šrpicala smesom od belanaca špricom odozgo, a nakon toga sam spalila gorionikom.
Isecite na jednake delove i servirajte.
Margaret tigar paj je gotov.
