Način pripreme
Skuvajte pileće batake u slanoj vodi.
Zagrejte ulje u šerpi i prodinstajte sitno naseckanu šargarepu i luk sa malo vode. Dodajte nesečenu boraniju.
Poklopite šerpu i kuvajte dok boranija ne omekša, uz povremeno mešanje. Dodajte krompir i malo nakon toga dolazi red na paradajz i alevu papriku.
Sipajte i malo od bujona u kome ste kuvali batake, promešajte i dodajte meso, koje ste skinuli sa kostiju i iseckali. Ako ima potrebe, posolite.
Smanjite jačinu vatre i kuvajte janiju dok ne bude gotova.
Na kraju dodajte kukuruzno brašno rastvoreno u malo vode u čenove belog luka.
Pospite jelo sitno seckanom mirođijom i poslužite ga toplo.
Boranija sa batacima i krompirom je veoma ukusna.
