Način pripreme
Tolstolobika operite veoma dobro.
50 ml ulja promešajte sa polovinom norveške soli za ribu i polovinom belog luka u prahu.
Ovim aromatičnim uljem premažite kotlete sa obe strane.
Kotlete ostavite 30 minuta u frižideru.
Speltino brašno sipajte u plitki tanjir. Dodajte kukuruzno brašno. Promešajte dve vrste brašna veoma dobro.
Dodajte ostatak soli, suvi beli luk i origano. Promešajte dobro da se smesa ujednači.
Kada ribu uzvadite iz frižidera, svaki kotlet uvaljajte u brašno sa začinima.
Ostavite kotlete na dasci otprilike 10 minuta.
Ribu pržite sa obe strane u ulju na umerenoj vatri, kako ne bi zagorelo brašno.
Prženi tolstolobik sa dve vrste brašna je gotov.
