bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Riblja Čorba»Seoska riblja čorba

Seoska riblja čorba

Maria BojilovaMaria Bojilova
Šef kuhinje
338402k59
Seoska riblja čorba
Fotografije: Maria Bojilova
1 / 3
28/12/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
50 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
8
"Raskošna riblja čorbica"

Potrebni sastojci

  • ragu od lososa - 1.4 kg
  • praziluk - 1 komad
  • šargarepe - 5 komada
  • selen - 2 supene kašike, suvi
  • majčina dušica - 1 supena kašika
  • paškanat - 2 supene kašike, suva
  • celer - 1 drška
  • celer - 1 šaka
  • so - 1 supena kašika
  • ulje - 100 ml
  • peršun - 1/2 vezice
  • aleva paprika - 1 supena kašika
* merne jedinice

Način pripreme

Riba se veoma dobro opere i stavlja se u šerpu sa hladnom vodom. Kuva se 10 minuta na srednjoj jačini tako što se skida pena tokom kuvanja.

Nakon što se skuva, riba se pažljivo vadi rešetkastom kašikom i ostavlja se da se ohladi. Bujon se procedi i vraća se u šerpu.

Praziluk se očisti, opere i sitno isecka. Šargarepe se operu, ogule i seku na kružiće. Drške od celera se operu i sitno se naseckaju.

U bujon se dodaje praziluk, šargareoe i drške celere. Kuva se 20 minuta na srednjoj jačini.

Kada se ohladi, meso iz ragua se veoma pažljivo vadi tako da se ne kida mnogo komada.

Očišćenja riba se dodaje u bujon, nakon što se povrće skuvalo.

Dodaje se selen, majčina dušica, paškanat, aleva paprika i so.

Kuva se 20 minuta nakon čega se dodaju oprani i sitno iseckani listovi celera i peršuna.

Ringla se isključuje i riblja čorba se ostavlja na ringli tako što se šerpa poklpapa poklopcem.

Seoska riblja čorba je gotova.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: