Način pripreme
Pasulj prethodni dan prebrati, oprati i ostaviti u vodi da odstoji preko noći.
Sutradan, prosuti vodu i nasuti novu. Crni luk i šargarepu iseckati što sitnije. Zagrejati u šerpi 50 ml ulja i staviti ih da se proprže. Luk treba da dobije staklast oblik i boju. Dodati so, biber, Začin C i lovorov list, a potom naliti vodu sa pasuljom i kuvati oko 2 na umerenoj temperaturi, povremeno mešajući i nalivajući vodu.
Kada je pasulj kuvan, prebaciti ga iz šerpe u pekač.
U tiganj sipati ostatak ulja, dodati brašno i alevu papriku i sačekati da provri.
Sipati zapršku u prebranac, promešati i potom ga zapeći 45 minuta u rerni na 200 stepeni.
Domaći posni prebranac je gotov.
