Način pripreme
Operemo i isečemo na sitno praziluk i spanać (očišćen od drški). Sledi da ih stavimo u odgovarajuću šerpu i da ih pokrijemo posoljenom vodom. Dodajemo masnoću, alevu papriku i beli biber. Kuvamo našu čorbu na umereno slaboj vatri oko 30 minuta.
Nakon toga dodajemo sok od paradajza, opran proso i nanu. Kuvamo dok proso ne bude gotov.
Kada se čorba od spanaća ohladi ubacujemo zapršku od umućenog jajeta sa kiselim mlekom.
Stavljamo i malo soka od limuna. Po želji možemo da pospemo parmezanom, kačkavaljem ili sirom po ukusu.
Nek vam je slatko uz čorbu od spanaća sa prosom i prazilukom.
