Način pripreme
Paprike očistimo od semenki, operemo i isečemo, pasiramo ih ili sameljemo mašinom za meso.
Stavljamo ih u duboku šerpu i dodajemo ulje.
Uključujemo ringlu na visoku temperaturu, čim provri, smanjujemo, stavljamo poklopac i kuvamo oko 30 minuta.
Procedimo pire od paprika kroz cediljku i vraćamo šerpu na ringlu.
Kuvamo do željene gustine, posolimo i dok je još vruće sipamo u teglice.
Zatvaramo poklopce i okrećemo ih, ostavljamo ih tako dok se potpuno ne ohlade.
Пire od paprika po turskom receptu može da se spremi i sa pečenim paprikama.
