Način pripreme
Istopimo čokoladu na vodenoj pari. Nakon toga procedimo vodu iz leblebija u duboku posudu.
Mutimo mikserom dok se ne dobije sneg, tačno kao kod belanaca. Da bi bilo brže, dodajte prstohvat soli.
U maloj kaseroli istopimo šećer na slaboj vatri na ringli.
U istopljeni šećer iscedimo sok od pomorandže. Nako minuticu, dve dodajemo orahe koje smo blago izmrvili.
Kratko mešamo kako bi se karamelizovali i skidamo sa ringle.
Pomešamo akvafabu sa istopljenom čokoladom i izmešamo.
Prebacujemo u čašice i ostavljamo da se stegne u frižideru na 2 sata.
Poslužujemo čokoladni mus sa karamelizovanim orasima i strukićem sveže mente.
Neka vam je slatko!
