Način pripreme
Uključite rernu da se zagreva na 180 stepeni.
Spremite kalup za pečenje mafine i stavite po jednu papirnu kapsulu u svako gnezdo.
Umutite jaja sa malo soli i dodajte u njih kiselo mleko, u kome ste prethodno ugasili sodu.
Dodajte maslinovo ulje i prosejano brašno od spelte. Promešajte.
Na kraju namrvite sir i pospite suvim bosiljkom.
Promešajte i rasporedite smesu u kalupa, napunivši im tri četvrtine zapremina.
Pospite slane mafine fino narendanim parmezanom i stavite da se peku u zagrejanoj rerni 30 minuta, dok čačkalica ne bude suva.
Brzi veoma jednostavni slani mafini sa brašnom od spelte, pogodni za doručak cele porodice.
