Način pripreme
Sipajte dve kašike kiselog mleka u čašu zapremine 200 ml. Ugasite sodu i čim se aktivira dospite mlaku vodu.
Prebacite smesu u posudu i dodajte sitni sir, semenke, so, maslinovo ulje i speltino brašno.
Izmešajte i dodajte kukuruzno brašno.
Tepsiju prečnika 24 cm nauljite i nabrašnite s malo kukuruznog brašna. Unutra sipajte dobijenu gustu kašu.
Nožem napravite lagane proreze (kao list). Poređajte kriškice maslina, zalijte maslinovim uljem i začinite origanom.
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pecite fokaču otprilike 25 minuta, pri čemu s vremena na vreme proveravate.
Fokača od spelte sa sitnim sirom i maslinama je veoma ukusna.
