Sarmica od jagnjećih iznutrica sa pirinčem i bulgurom
Дроб сарма с ориз и булгур
bonapeti.rs»Recepti»Glavna Jela»Jagnjeća Sarmica»Sarmica od jagnjećih iznutrica sa pirinčem i bulgurom

Sarmica od jagnjećih iznutrica sa pirinčem i bulgurom

Anika VoitAnika Voit
Početnik
21191k24
Sarmica od jagnjećih iznutrica sa pirinčem i bulgurom
Fotografije: Anika Voit
1 / 2
26/05/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
130 min.
Ukupno
160 min.
Porcije
6
"Sarmica sa pirinčem i bulgurom - sjajna za Uskrs ali ne samo za njega"

Potrebni sastojci

  • jagnjeće meso - 1 kg (jagnjeća pluća, džigerica i srce)
  • pirinač - 150 g
  • bulgur - 100 g
  • maslinovo ulje - 50 ml
  • mladi luk - 1 vezica
  • nana - 1 kašia
  • jaja - 2 komada
  • brašno - 2 kašika
  • so - po ukusu
  • sveže mleko - 120 ml
* merne jedinice

Način pripreme

Priprema za našu sarmicu od iznutrica počinje kuvanjem jagnjećih iznutrica. Operu se temeljno i prelivaju hladnom vodom.

Stavljaju se na umerenu vatru i kuvaju minimum jedan sat. Čim sastojci omekšaju (ocedite bujon, preocedite i idzvojte) isecite ih na male parčiće.

Mladi luk se očisti, opere i iseče na sitno. U zagrejanom maslinovom ulju se dinsta pet minuta. Dodaje se pirinač i meša se često. Nakon minut dodajte se i bulgur.

Dodaju se na sitno isečene jagnjeće iznutrice i sve se začinjava nanom i solju po ukusu. Ponovo se meša.

Red je da se svi sastojci za sarmicu sa bulgurom prebace u posusu za pečenje. Doliva se 400-450 ml jagnjećeg bujona i stavlja se da se peče u rerni. Ako nemate dovoljno bujona dodajte toplu vodu.

Sarmica sa pirinčem i bulgurom se peče u jakoj rerni oko sat ili dok pirinač ne upije tečnost.

Ukusno i korisno.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: